39问医生

土豆摸起来软软的还能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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土豆变软不宜食用,影响口感与营养。
当土豆变软时,通常意味着其内部结构已经受到破坏,水分流失,口感会变得绵软甚至糊状。此外,变软的土豆可能已经失去了部分维生素和矿物质,营养价值也会降低。因此,为了保证口感和营养,变软的土豆不建议食用。
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2024-09-25 浏览100
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