大蒜白具有抗菌作用、抗病毒作用、抗氧化作用、促进消化、降低血脂等功效和作用。
1.抗菌作用
大蒜白中的硫化物具有抑制多种细菌生长的作用。
2.抗病毒作用
大蒜白中的一些成分能够干扰病毒复制的过程，从而发挥抗病毒作用。
3.抗氧化作用
大蒜白含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
4.促进消化
大蒜白中的辣素等刺激性成分可促进胃液分泌，提高食欲。
5.降低血脂
大蒜白中的某些化合物有助于改善血液循环，进而降低血脂水平。
使用大蒜白进行保健时需注意适量食用，避免过量导致胃肠不适。同时，对于有特定疾病或对大蒜过敏的人群，建议在专业医生指导下使用。
1.抗菌作用
大蒜白中的硫化物具有抑制多种细菌生长的作用。
2.抗病毒作用
大蒜白中的一些成分能够干扰病毒复制的过程，从而发挥抗病毒作用。
3.抗氧化作用
大蒜白含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
4.促进消化
大蒜白中的辣素等刺激性成分可促进胃液分泌，提高食欲。
5.降低血脂
大蒜白中的某些化合物有助于改善血液循环，进而降低血脂水平。
使用大蒜白进行保健时需注意适量食用，避免过量导致胃肠不适。同时，对于有特定疾病或对大蒜过敏的人群，建议在专业医生指导下使用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
