石膏豆腐中的石膏成分对身体无害，也不会引起结石。
石膏豆腐是以黄豆为原料制作而成的一种食物，其中含有的主要成分为水分、蛋白质以及脂肪等，并不具有毒性。而石膏是一种矿物名称，属于不可溶性硫酸盐类，在石膏豆腐加工过程中会被完全分解掉，因此并不会对人体产生不良影响，也不会形成结石。
虽然石膏豆腐中不含可能形成结石的物质，但若过量食用仍可能导致消化系统负担增加，长期积累可能会提高结石的风险。
在摄入石膏豆腐时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化道不适。同时，对于存在潜在结石风险的人群，应调整饮食结构，减少高钙、高草酸食物的摄入，以降低结石发生的概率。
石膏豆腐是以黄豆为原料制作而成的一种食物，其中含有的主要成分为水分、蛋白质以及脂肪等，并不具有毒性。而石膏是一种矿物名称，属于不可溶性硫酸盐类，在石膏豆腐加工过程中会被完全分解掉，因此并不会对人体产生不良影响，也不会形成结石。
虽然石膏豆腐中不含可能形成结石的物质，但若过量食用仍可能导致消化系统负担增加，长期积累可能会提高结石的风险。
在摄入石膏豆腐时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化道不适。同时，对于存在潜在结石风险的人群，应调整饮食结构，减少高钙、高草酸食物的摄入，以降低结石发生的概率。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
