青橄榄的功效与作用通常有生津止渴、润肺、健胃等。禁忌一般有忌与烟酒同食，与中药同服等。
1、生津止渴：青橄榄中碳水化合物的含量很丰富，味道酸甜，吃了能促进唾液分泌。吃青橄榄时，由于质地较硬，味道较重，一般会喝一些水。有生津止渴的功效，适合夏天口渴的时候食用。2、润肺：青橄榄性平，酸甜，入肺。甜食有滋补作用，所以吃青橄榄可以润肺，对肺不健康的人也有止咳润肺的作用。3、健胃：青橄榄入胃经，能健胃。又因含有较多碳水化合物，食后能促进唾液分泌，增强消化道的润泽程度。同时，其中所含的有机酸等成分能促进胃酸分泌，帮助消化。
青橄榄还可以榨出橄榄油，可以食用，也可以用作润滑油。适量食用，过量食用会引起身体不适。
1、生津止渴：青橄榄中碳水化合物的含量很丰富，味道酸甜，吃了能促进唾液分泌。吃青橄榄时，由于质地较硬，味道较重，一般会喝一些水。有生津止渴的功效，适合夏天口渴的时候食用。2、润肺：青橄榄性平，酸甜，入肺。甜食有滋补作用，所以吃青橄榄可以润肺，对肺不健康的人也有止咳润肺的作用。3、健胃：青橄榄入胃经，能健胃。又因含有较多碳水化合物，食后能促进唾液分泌，增强消化道的润泽程度。同时，其中所含的有机酸等成分能促进胃酸分泌，帮助消化。
青橄榄还可以榨出橄榄油，可以食用，也可以用作润滑油。适量食用，过量食用会引起身体不适。
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