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什么食物含甲硫氨酸高？

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豆制品、黑芝麻酱和海带含有较多的甲硫氨酸。甲硫氨酸是人体必需的氨基酸之一，参与蛋白质的合成。因为它不能在体内产生，所以必须从外界获得。如果蛋氨酸缺乏，蛋白质的合成就会受阻，机体就会受到损伤。膜脂在体内被氧自由基过度氧化是机体多种损伤的原因之一。脂质过氧化物可损伤原、次级溶酶体膜，释放酸性磷酸酶作为溶酶体的水解，并可损伤细胞和线粒体膜等重要细胞器。蛋氨酸可以通过多种途径对抗这些损伤。