牛苦胆汁具有清热解毒、明目退翳等功效与作用。
牛苦胆汁性寒，味苦，归心、肝、胆经，具有清热解毒、明目退翳、润燥通便的功效，临床上主要用于治疗目赤肿痛、目生翳障、咽喉肿痛、大便秘结等病症。牛苦胆汁还具有一定的药用价值，可内服也可外用，内服主要是取其苦寒之性，具有清热解毒的功效，可以用于治疗咽喉肿痛、目赤肿痛等病症。外用可以用于治疗目生翳障、痈疽肿痛等病症。
牛苦胆汁属于寒凉之品，脾胃虚寒者应避免食用，以免导致脾胃虚寒症状加重。孕妇也应避免食用，以免导致流产或早产。如果需要使用牛苦胆汁治疗疾病，应在专业医生的指导下进行，不可自行用药。
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