泡菜有小气泡一般指泡菜中出现气泡，如果泡菜中出现气泡，但没有出现变质的情况，可以通过彻底清洗、高温加热、暴晒、消毒、使用药物等方式处理。
1、彻底清洗
如果泡菜中的气泡比较少，而且没有出现变质的情况，可以通过彻底清洗的方式进行处理，也要避免放入过多的泡菜，否则会出现有异味的情况。
2、高温加热
如果泡菜中的气泡比较多，而且出现了有异味的情况，可以通过高温加热的方式进行处理，将泡菜中的气泡彻底消灭，一般不会对身体造成损伤。
3、暴晒
如果泡菜出现了有异味的情况，而且在放置的过程中出现了腐烂的情况，一般不可以再继续食用，否则会导致患者出现食物中毒的情况，可以将泡菜放入冰箱进行冷藏，能够延长泡菜的保存时间。
4、消毒
泡菜出现小气泡后，可以使用消毒剂进行消毒，如次氯酸钠溶液、过氧乙酸溶液等，可以有效杀灭泡菜中的细菌，防止出现食物中毒的情况。
5、使用药物
如果患者出现腹痛、腹泻等不适症状，可以在医生指导下使用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗，可以缓解腹泻、腹痛等症状。
如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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