泡开的木耳冷冻后可以食用，但建议尽快解冻食用。
由于木耳在冷冻过程中可能会失去部分水分和营养，解冻后口感和新鲜木耳可能会有所不同。此外，长时间冷冻可能导致木耳变质，影响食品安全。因此，虽然泡开的木耳可以冷冻保存，但应尽快解冻并食用，以确保其新鲜度和安全性。
由于木耳在冷冻过程中可能会失去部分水分和营养，解冻后口感和新鲜木耳可能会有所不同。此外，长时间冷冻可能导致木耳变质，影响食品安全。因此，虽然泡开的木耳可以冷冻保存，但应尽快解冻并食用，以确保其新鲜度和安全性。
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首都医科大学附属北京儿童医院
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