大蒜素是大蒜中的一种成分，所以大蒜素和吃大蒜不一样。
大蒜素是一种天然的抗生素，具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、消炎镇痛、增强免疫力等作用。大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗菌、抗病毒的功效，可以抑制病原菌的生长，同时还可以起到抗炎、抗氧化的作用，能够提高身体的免疫力。大蒜中还含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。但是要注意患有胃肠道疾病的患者，要避免大量食用大蒜，因为大蒜素具有一定的刺激性，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状。
日常生活中要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣油腻食物，同时还要注意多加休息，避免过度劳累，保证充足睡眠，养成良好生活习惯。如果食用大蒜后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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