鱼鳔对鱼的作用和功能主要包括补充营养、提供能量、辅助缓解便秘、辅助保护血管、提高免疫力等。
1、补充营养
鱼鳔中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
鱼鳔中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适量食用可以为人体补充足够的能量，维持机体正常生理活动。
3、辅助缓解便秘
鱼鳔中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白可以促进胃肠道蠕动，适量食用可以促进胃肠道内食物的消化与排出，在一定程度上具有辅助缓解便秘的作用。
4、辅助保护血管
鱼鳔中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
5、提高免疫力
鱼鳔中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强人体免疫力。
虽然鱼鳔的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对鱼鳔过敏的人群，容易引起过敏反应。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，不建议吃辣椒等刺激性的食物。
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