冰糖和白糖的区别在于制作工艺不同、功效不同等。
1、制作工艺不同
冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，在制作冰糖时需要先将白砂糖放入蒸发罐中，在高温作用下使冰糖融化，然后再倒入白糖，重复操作几次，就可以制作成冰糖。而白糖是由甘蔗茎中提炼出的糖，在制作白糖时需要先将甘蔗茎中的汁液去除，然后再用温水浸泡，去除杂质，将浸泡好的白糖放入蒸发罐中，重复操作几次，就可以制作成白糖。
2、功效不同
冰糖的功效是补中益气、和胃润肺、止咳化痰，白糖的功效是补中益气、和胃润肺、止咳化痰，所以两者的功效是不同的。
此外，建议患者平时要注意冰糖和白糖的摄入量，避免过多摄入，以免导致血糖升高，对身体造成不良的影响。如果患者出现不适，建议及时就医治疗。
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