粘米粉做饼和面粉做面粉做面粉的区别，主要体现在制作原料不同、营养成分不同、风味不同、保存时间不同、口感不同等方面，可以根据自身的需求进行选择。
1、制作原料不同
粘米粉做的饼是以糯米粉为主要原料，同时会添加糖等辅料。而面粉做的面粉是以面粉为主要原料，同时会添加糖等辅料。
2、营养成分不同
粘米粉做的饼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。而面粉做的面粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
3、风味不同
粘米粉做的饼会有一种特殊的香气，并且有一种咸味，适当地吃可以刺激味蕾，提升食欲。而面粉做的面粉会有一种甜味，并且有一种咸味，适当地吃可以刺激味蕾，提升食欲。
4、保存时间不同
粘米粉做的饼保存时间相对较短，因为在制作过程中需要加热，会导致饼上存在大量的水分，容易导致饼变得湿湿的，需要及时放入冷水中浸泡，否则可能会导致饼上出现霉菌或者是细菌滋生。而面粉做的面粉保存时间相对较长，因为在制作过程中不需要加热，所以可以长期存放。
5、口感不同
粘米粉做的饼比面粉做的饼口感要差一些，因为在制作过程中需要加热，会导致饼上存在大量的水分，不易咀嚼，吃起来会比较粗糙。而面粉做的面粉比较容易咀嚼，并且口感比较细腻，有一定的弹性，更容易被消化和吸收。
除此之外，粘米粉做的饼和面粉做的面粉在外观上也会有一些区别。建议患者根据自身的需求以及口味，选择合适的食材进行制作。
2022-02-18 20:10 举报
