粘米粉和水磨糯米粉的区别，主要包括制作工艺不同、口感不同、营养价值不同、保存时间不同、安全性不同等，需要根据具体的情况进行综合考量。
1、制作工艺不同
粘米粉是一种以糯米为原材料，通过浸泡、干燥等工序制成的一种食品。而水磨糯米粉是一种通过水煮糯米粉，再通过揉搓等工序制成的一种食品。
2、口感不同
粘米粉中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而水磨糯米粉中含有大量的淀粉、蛋白质、糖分等营养成分，口感相对比较粘稠，吃起来口感比较绵软。
3、营养价值不同
粘米粉中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，吃了以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到饱腹的效果。而水磨糯米粉中含有大量的淀粉、糖分、蛋白质等营养成分，吃了以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到充饥的效果。
4、保存时间不同
一般情况下，粘米粉的保质期在一年左右，而水磨糯米粉的保质期一般在一年半左右，通常需要存放在阴凉干燥的环境中，避免存放在潮湿的环境中。
5、安全性不同
一般水磨糯米粉中含有大量的细菌、寄生虫等有害物质，如果在制作过程中没有做好清洁消毒，可能会使食用者出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒的情况。而粘米粉中的细菌、寄生虫等有害物质含量较少，一般不会对食用者的身体造成不良影响。
建议在日常生活中，食用者需要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果食用者在食用粘米粉后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2022-04-03 06:21 举报
