金针菇会过期 。金针菇是一种低热量的菌菇类食物,味道鲜美,富含纤维素,适合减肥瘦身的人群食用,但不耐贮藏,常温下3天菇体即软化,菌柄基部变褐,并有臭味散出,降低了其商品价值和使用价值。因此通常在常温下可以保质3天左右,如果袋装的金针菇放在冰箱冷藏室,一般保质期是10天。