沙葛可以生吃。沙葛种子中含有鱼藤酮，可作为杀虫剂，对蚜虫有很好的防治效果。沙葛种的食用部位为脂肪块根，皮薄而韧，肉白，嫩脆，甜多汁，无残渣，有轻微豆腥味。沙葛在五到六节开始开花，然后随着藤蔓的伸长，几乎每个节都有花序。故除欲留种子者而外，一见花序发生，应立即剪去，保留其叶片，以进行光合作用。采摘其心后，葛蔓停止生长。
39问医生
沙葛怎么吃可以生吃吗
朱海燕
妇产科
副主任医师
济南市中西医结合医院
三级甲等
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66
2022-06-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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