面团发酵时间通常为1-2小时，其长短取决于酵母菌的数量和活性以及环境温度。在适宜条件下，发酵时间相对较短。
酵母菌是面团发酵过程中起重要作用的微生物，它们通过代谢活动产生二氧化碳气体，使面团膨胀。在适宜的温度下，如25-30℃，酵母菌的活性较高，发酵过程较快，通常需要1-2小时即可完成。若环境温度过低，酵母菌活性降低，发酵过程会相应延长。此外，面团发酵的时间还取决于酵母菌的种类和用量，以及面团的湿度和发酵容器的密封性。
在发酵过程中，需注意观察面团的体积是否明显增大，表面是否出现小孔，以确保发酵程度适宜。
2024-05-05 09:50 举报
