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病情描述：酸奶属于牛奶吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
酸奶属于牛奶。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌（如乳酸菌）发酵制成的。在发酵过程中，部分乳糖被分解为乳酸，使酸奶口感更为醇厚且易于消化吸收。虽然两者在原料和制作工艺上有所不同，但酸奶仍属于牛奶家族的一员。然而，市面上还有可能存在的“乳制品”并不完全由牛奶制成，例如豆浆、椰浆等非奶类物质通过添加人工合成的“牛奶味”添加剂制成的产品。消费者在购买时需注意查看产品标签，并了解其成分来源以确保所摄入的食物符合个人需求与偏好。 2024-05-06 19:19 举报
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