糯米酒糟煮鸡蛋具有补充营养、促进消化、开胃消食、促进新陈代谢、辅助降血压的功效，但也具有一定的热量，日常生活中不建议过量食用，以免对身体健康造成不利影响。
1、补充营养
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用糯米酒糟煮鸡蛋，在一定程度上可以改善消化不良的情况。
3、开胃消食
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的醋酸、山楂酸等成分，具有促进消化的功效，如果存在食欲不振、消化不良等症状，可以适量食用糯米酒糟煮鸡蛋，在一定程度上可以改善上述症状。
4、促进新陈代谢
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，食用后可以促进身体的新陈代谢，也可以加速体内的血液循环，在一定程度上还可以达到美容养颜的效果。
5、辅助降血压
糯米酒糟煮鸡蛋中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，在一定程度上也可以达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，糯米酒糟煮鸡蛋中也含有一定的热量，如果过量食用，可能会导致热量在体内堆积，进而导致出现肥胖的情况。而且，过量食用还可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。因此，建议患者适量食用糯米酒糟煮鸡蛋。此外，对糯米酒糟煮鸡蛋过敏的患者也不宜食用，以免引起过敏反应。