通常情况下，老糯米酒糟具有补充营养、促进消化、开胃健脾、促进血液循环、改善睡眠质量等功效。
1、补充营养
老糯米酒糟主要是由糯米发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
老糯米酒糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用老糯米酒糟，可以促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。
3、开胃健脾
老糯米酒糟味甘，性温，归脾、胃、肺经，具有开胃健脾的功效，如果患者存在食欲不振、消化不良等不适症状，可以适量食用老糯米酒糟，有利于促进食欲，改善不适症状。
4、促进血液循环
老糯米酒糟中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以促进体内血液循环，也可以促进身体的新陈代谢。
5、改善睡眠质量
老糯米酒糟中含有一定的酒精成分，具有促进血液循环的作用，也具有改善睡眠质量的功效。如果存在失眠的患者，可以适当饮用老糯米酒糟，在一定程度上可以改善睡眠质量。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。