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蒸的馒头碱大了怎么办
这个一般的话，可以咨询一下厨师的了。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，
佟靓
2018-05-17 19:31
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你好。蒸馒头用的碱面是苏打(纯碱)，学名碳酸钠化学式Na2CO3。碱面，就是食用碱，英文名字叫dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸
汪安稳
2014-06-02 23:15
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蒸馒头小苏打一般可以替代食用碱 。食用碱的主要成分为碳酸钠和碳酸氢钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠。在日常烹饪中，使用小苏打替代食用碱一般没有任何问题。但是需要注意，本身有消化不良的患者，一般建议尽量不要
刘红
2021-12-28 17:52
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小苏打在日常生活中完全可以代替食用碱 。可食碱的主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在日常烹饪中用小苏打代替食用碱是完全没有问题的。小苏打是一种常见的消化系统疾病，在日常生活中要避免摄
刘一帆
2021-08-09 14:33
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