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蒸馒头为什么要放小苏打粉
蒸馒头酵母放多了一般没有毒 。酵母是一种对人类有益的细菌，在很多食物的生产过程中都起着重要的作用。临床上主要用于治疗各种原因导致的消化不良，体质衰弱的人服用之后，能够起到一定程度地调整新陈代谢的作用。因此
周燕
2021-11-01 15:17
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发酵粉放多了蒸出来的馒头会发黄发酸 。馒头是用面粉经过加水加酵母揉制成面团，面团发酵而成。酵母放多了可能会使面团发酵过度，而蒸出的馒头可能会发黄发酸。除放入酵母过多外，温度过高也可能会使面团发酵过度。在加
刘红
2022-01-29 17:02
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蒸馒头泡打粉放多了可能会改变味道。发酵粉含有小苏打和酸性物质，这两种物质中任何一种过多都会对食物产生严重影响。最明显的是口味的变化，过多的碱性小苏打会使馒头变苦，而过多的酸性物质会使馒头和面食变酸变差。发酵粉中碱性物质含量高，放得太多会改
李惠卿
2022-08-05 16:44
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发酵粉放多了可能会影响口感，也可能会导致发酵失败，蒸出来的馒头会出现发酸、有异味的情况。发酵粉是一种发酵制品，主要是用于制作面食，可以使面粉在一定程度上发酵，从而改善面食的口感。但是如果发酵粉放多了，可能会影响口感，导致出现发酵失败的情况
任正新
2022-04-01 07:38
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蒸馒头时发酵粉放多了会导致馒头口感粗糙、二氧化碳过度产生导致馒头膨胀不均、食用后可能引起消化道不适、影响面团的耐储存性、增加食品成本。
1.馒头口感粗糙
发酵粉中含有一定量的小苏打，在制作过程中加入过多会导致小苏打含量
任正新
2024-04-02 06:49
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蒸馒头放小苏打一般不会破坏营养。
蒸馒头放小苏打主要是为了使馒头更加松软可口，并没有产生有害物质，也不会影响馒头中其他营养成分的消化与吸收，所以不会破坏营养。需要注意的是，在制作馒头的过程中，要严格把握好小苏打的用量，以免出现口
任正新
2024-01-27 14:51
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发酵粉一般指发酵乳粉，小苏打一般指碳酸氢钠，通常情况下，发酵乳粉蒸馒头用放碳酸氢钠。发酵乳粉是一种食品添加剂，可以使食物更加蓬松、美味，并且发酵乳粉中含有丰富的乳酸菌、酵母菌等有益菌种，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。而碳酸氢钠可以中和胃
陈慧敏
2023-09-23 21:12
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发酵粉蒸馒头用放小苏打，可以使馒头更加松软，也可以使口感更好。
发酵粉是一种发酵制品，通常是由酵母菌、酒石酸、碳酸氢钠、氢氧化铝等成分组成，发酵粉中含有大量的酵母菌，酵母菌可以使面团更加松软，有利于被人体消化和吸收，而且发酵粉中
任正新
2023-09-26 23:26
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