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发酵粉放多了蒸出来的馒头会怎么样

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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发酵粉放多了蒸出来的馒头会发黄发酸 。馒头是用面粉经过加水加酵母揉制成面团，面团发酵而成。酵母放多了可能会使面团发酵过度，而蒸出的馒头可能会发黄发酸。除放入酵母过多外，温度过高也可能会使面团发酵过度。在加入酵母时，患者可以适量或少量，同时患者需要将面团放置在温度适宜的环境中慢慢发酵。
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2022-01-29 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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