长时间吃剩菜剩饭可能会对身体造成急性胃肠炎等危害。剩菜剩饭和更多的细菌在剩菜和剩饭中繁殖，进食后产生的毒素可引起急性胃肠炎，即呕吐和腹泻，对健康有害。由于食物放置时间长，容易变质，产生细菌，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。长期吃剩菜会增加体内亚硝酸盐的含量，从而导致癌症的风险。剩菜和剩饭不应该吃得太多，至少应该放在冰箱里，并且储存时间不应该太长以将这些危害降至最低。
39问医生
长时间吃剩菜剩饭会对身体有什么危害
左兆凯
心内科
主任医师
聊城市第二人民医院
三级甲等
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2021-12-29
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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