39问医生

异抗坏血酸钠是什么

赵英帅普内科主治医师

河南省人民医院三级甲等

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异抗坏血酸钠是一种新型的食品抗氧、防腐、保鲜、助色剂。是以大米为主要原料，通过微生物作用获得的产品。主要作用是能够防止腌制品中亚硝胺的形成，并且能够防止食品和饮料变色、异味和混浊。在肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料及罐头食品的防腐保鲜方面有着广泛的作用。并且异抗坏血酸钠被人体摄入后只会转变成维生素C。

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2022-06-30 浏览100次

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