拔牙后应避免食用三文鱼刺身,以避免感染风险 。这是因为三文鱼刺身可能含有寄生虫或细菌,如异尖线虫,当人体免疫力下降时,这些微生物可能会在口腔内繁殖,导致感染或炎症。此外,拔牙后的伤口需要时间愈合,此时口腔的防御机制较弱,容易受到外界微生物的侵袭。因此,为了减少感染的风险,建议在拔牙后避免食用三文鱼刺身,直至伤口完全愈合。