39问医生

白蘑菇的功效与作用禁忌

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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白蘑菇通常有排毒、通便等功效，一般过敏患者不能食用。白蘑菇是伞菌中比较珍贵的品种，富含蛋白质、多种维生素、钾和磷等矿质元素，有比较高的营养价值。研究表明，白蘑菇能调节人体甲状腺功能，提高人体免疫力。抑制肝脏胆固醇含量的增加，对肝脏起到良好的保护作用。此外白蘑菇还含有大量膳食纤维，能有效预防便秘。

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2022-04-06 浏览100次

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