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白灵菇怎么保存

发病时间:不清楚

病情描述:白灵菇怎么保存

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医生回答

白灵菇的保存可以通过真空包装、冷藏、冷冻、脱水等方法进行。
1.真空包装
将新鲜采摘的白灵菇去除杂质后放入真空袋内密封处理,可有效抑制微生物繁殖。真空包装能够隔绝氧气和水分,减少白灵菇氧化变质的可能性,延长其保质期。
2.冷藏
若购买的是未开封的新鲜白灵菇,应放置于冰箱冷藏室中保存,在0-4℃温度下能保鲜3天左右。低温环境不适宜细菌、真菌等致病菌大量生长繁殖,因此冷藏方式有助于保留白灵菇的口感及营养成分。
3.冷冻
如果是已经烹饪好的白灵菇,建议先分装成适量的小份,再放进冷冻室长期保存。冷冻环境下微生物活性降低,食物被酶分解的速度减慢,从而延长了保存时间。
4.脱水
首先挑选无腐烂斑点且完整度较高的白灵菇,切成薄片或条状后晒干或使用食品脱水机快速脱水。通过减少水分含量来抑制微生物生长,提高耐储存性;此外,脱水还可帮助稳定其中的生物活性物质如多酚类化合物,使其不易因湿度高而降解。
在保存白灵菇的过程中需注意观察是否有异味产生或出现霉点,一旦发现异常应及时丢弃,以免食用后引发食物中毒。另外,对于需要长时间存放的食材,建议标注好日期以便跟踪其保质期限。
2024-02-09 22:23 举报

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1.伤寒和其他沙门菌属感染:为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物,由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品,如病情严重,有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎,本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿,尤其耳源性,常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染,如脆弱拟杆菌所致感染,尤其适用于病变累及中枢神经系统者,可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染,以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染,如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等,常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染,可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。

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