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鹰嘴豆和黄豆的区别在哪里?

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鹰嘴豆和黄豆具有外形、生长地区等区别。从外形上看，黄豆呈黄色，是近圆形或卵圆形，而鹰嘴豆为黄白相间的颜色，是不规则椭圆形。黄豆是在全国各地普遍种植，而鹰嘴豆适宜生长在海拔约为俩千到俩千七百米的地区，例如甘肃、青海、新疆等。黄豆能够打豆浆、炒菜、炖汤、榨油等，而鹰嘴豆能够炖汤、煎饼、炒菜、煮粥、打豆浆等。