柠檬皮具有止咳、润喉、促进消化、美白肌肤、抗氧化等功效。由于柠檬皮可能具有一定的药理作用，若希望使用柠檬皮来治疗或预防疾病，建议咨询医生或药师。
1.止咳
因为柠檬皮中含有一定的挥发油成分，而挥发油具有一定的镇静效果，能够起到止咳的作用。对于因感冒引起的咳嗽症状有一定的缓解作用。可以将柠檬皮泡水饮用或者直接食用。
2.润喉
由于柠檬皮含有丰富的维生素C和多种矿物质元素，这些物质能够刺激唾液分泌，从而达到润滑咽喉的效果。适当摄入柠檬皮可改善口干舌燥、声音嘶哑等不适现象。可以直接食用或榨汁服用。
3.促进消化
柠檬皮中含有的有机酸能增强胃液分泌量，提高食欲；同时也能促进食物分解吸收，加速新陈代谢过程。经常适量进食柠檬皮有助于减轻腹胀、便秘等问题。建议作为调味料加入沙拉、汤类等菜肴中食用。
4.美白肌肤
柠檬皮富含维生素C，这种营养素具有较强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减少黑色素沉着。长期坚持食用柠檬皮制作的食物有利于皮肤变白皙。可将其切片后晒干储存，需要时取用泡水喝。
5.抗氧化
柠檬皮中的多酚类化合物具有良好的抗氧化作用，能够帮助身体对抗氧化应激，延缓衰老。适当的摄入柠檬皮可以辅助预防皮肤老化、降低患心血管疾病的风险。新鲜的柠檬皮可以直接用来装饰饮品或烹饪。
需要注意的是，虽然柠檬皮具有上述所述的功效与作用，但因其口感偏酸，因此不建议胃肠功能不佳者过多食用，以免引起反酸、烧心等不适症状。
1.止咳
因为柠檬皮中含有一定的挥发油成分，而挥发油具有一定的镇静效果，能够起到止咳的作用。对于因感冒引起的咳嗽症状有一定的缓解作用。可以将柠檬皮泡水饮用或者直接食用。
2.润喉
由于柠檬皮含有丰富的维生素C和多种矿物质元素，这些物质能够刺激唾液分泌，从而达到润滑咽喉的效果。适当摄入柠檬皮可改善口干舌燥、声音嘶哑等不适现象。可以直接食用或榨汁服用。
3.促进消化
柠檬皮中含有的有机酸能增强胃液分泌量，提高食欲；同时也能促进食物分解吸收，加速新陈代谢过程。经常适量进食柠檬皮有助于减轻腹胀、便秘等问题。建议作为调味料加入沙拉、汤类等菜肴中食用。
4.美白肌肤
柠檬皮富含维生素C，这种营养素具有较强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减少黑色素沉着。长期坚持食用柠檬皮制作的食物有利于皮肤变白皙。可将其切片后晒干储存，需要时取用泡水喝。
5.抗氧化
柠檬皮中的多酚类化合物具有良好的抗氧化作用，能够帮助身体对抗氧化应激，延缓衰老。适当的摄入柠檬皮可以辅助预防皮肤老化、降低患心血管疾病的风险。新鲜的柠檬皮可以直接用来装饰饮品或烹饪。
需要注意的是，虽然柠檬皮具有上述所述的功效与作用，但因其口感偏酸，因此不建议胃肠功能不佳者过多食用，以免引起反酸、烧心等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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