柠檬皮变红色是否还可以吃，需要根据具体情况进行综合判断，如果是因为氧化反应导致的变红，通常可以吃，但如果是因为变质导致的变红，则不可以吃。
柠檬皮中含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。如果是因为氧化反应导致的变红，通常是可以吃的，此时的柠檬皮并没有出现变质的情况，只是外观上出现了红色，并不会导致里面的营养物质流失，也不会产生有毒有害物质。但如果是因为变质导致的柠檬皮变红，则不可以吃。此时的柠檬皮可能存在细菌、霉菌等有害物质，如果继续食用，可能会导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，不利于身体健康。
建议患者在日常生活中注意食品安全，尽量吃新鲜的食物。如果食用柠檬后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
肠炎宁颗粒2克
六味能消丸
消旋卡多曲颗粒
