39问医生

血糖高的人不能吃高粱米吗

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

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血糖高的人通常可以适量吃高粱米，但需注意做法与分量。高粱米升糖速度受品种、加工精度和烹调方式影响，粗加工且整粒蒸煮的升糖相对慢，熬粥或磨粉后升糖可能加快。个体血糖反应存在差异，建议首次少量尝试并监测餐后血糖。将其与豆类、蔬菜搭配有助于平稳血糖。保持饮食多样、规律监测，才能更稳妥地管理血糖。

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2026-04-11 浏览100次

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