云南特产酸豆角具有增强免疫的功效与作用。酸豆角主要是一种腌制食品,富含蛋白质和碳水化合物,以及多种维生素和矿物质,摄入人体后能促进肠道消化液的分泌,加快肠道蠕动速度增进食欲。经常吃酸豆角还能软化血管,对动脉硬化性脑血管病有很好的辅助治疗效果,建议不要吃太多,不然可能会刺激胃肠道,导致腹胀。