长期食用白果可能导致中毒症状、消化系统不适、肝功能异常、生殖系统影响以及神经系统毒性。
1.中毒症状
白果中含有氰苷类物质，在体内水解后会产生氢氰酸，导致中枢神经系统的抑制。会导致恶心、呕吐、头痛、呼吸困难等症状，严重时可引起昏迷甚至死亡。
2.消化系统不适
食用白果可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠平滑肌收缩，进而引发腹痛、腹泻等不适症状。长期或大量摄入可能导致慢性胃肠炎等问题，进一步加重上述不适症状。
3.肝功能异常
白果中的某些成分可能对肝脏造成损伤，导致肝细胞坏死和炎症反应。可能出现乏力、食欲减退、黄疸等症状，若不及时治疗，可能发展为肝硬化。
4.生殖系统影响
白果中的一些化学物质具有一定的雌激素样作用，可能干扰正常的生殖生理过程。对于男性，可能导致精子质量下降；对于女性，可能出现月经紊乱等问题。
5.神经系统毒性
白果中的氰苷类物质在体内代谢产生氢氰酸，这种化合物能够通过血-脑屏障进入大脑，引起中枢神经系统抑制。可能导致眩晕、嗜睡、昏迷甚至死亡。这些症状通常发生在摄入大量白果后，且可能伴有呼吸衰竭。
如果出现任何疑似中毒的症状，应立即就医并告知医生近期是否食用过白果。建议定期进行健康体检，包括肝肾功能检查，以早期发现潜在的健康问题。
1.中毒症状
白果中含有氰苷类物质，在体内水解后会产生氢氰酸，导致中枢神经系统的抑制。会导致恶心、呕吐、头痛、呼吸困难等症状，严重时可引起昏迷甚至死亡。
2.消化系统不适
食用白果可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠平滑肌收缩，进而引发腹痛、腹泻等不适症状。长期或大量摄入可能导致慢性胃肠炎等问题，进一步加重上述不适症状。
3.肝功能异常
白果中的某些成分可能对肝脏造成损伤，导致肝细胞坏死和炎症反应。可能出现乏力、食欲减退、黄疸等症状，若不及时治疗，可能发展为肝硬化。
4.生殖系统影响
白果中的一些化学物质具有一定的雌激素样作用，可能干扰正常的生殖生理过程。对于男性，可能导致精子质量下降；对于女性，可能出现月经紊乱等问题。
5.神经系统毒性
白果中的氰苷类物质在体内代谢产生氢氰酸，这种化合物能够通过血-脑屏障进入大脑，引起中枢神经系统抑制。可能导致眩晕、嗜睡、昏迷甚至死亡。这些症状通常发生在摄入大量白果后，且可能伴有呼吸衰竭。
如果出现任何疑似中毒的症状，应立即就医并告知医生近期是否食用过白果。建议定期进行健康体检，包括肝肾功能检查，以早期发现潜在的健康问题。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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