包心芥菜具体提神醒脑、解毒消肿等功效 。芥末含有大量的抗坏血酸,这是一种高度活性的还原物质,参与人体重要的氧化还原过程,可以增加大脑中的含氧量,刺激大脑对氧气的使用,提神醒脑,缓解疲劳。包心芥菜可以抵抗感染和预防疾病,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,还具有开胃和促进消化等作用。