39问医生

紫米和紫薯米的区别

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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紫米和紫薯米的区别主要是品种、功效等不同。紫米是水稻的一个品种，分紫粳、紫糯两种，蛋白质含量高，氨基酸组成全面，营养丰富，具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血等功效，紫薯米其实就是紫薯经过加工制作成的米含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素。建议患者根据体质，咨询医师后，适量食用。

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2022-04-25 浏览100次

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