干桑葚具有补肝肾、乌发养颜、生津润肠、改善贫血、降血糖等功效与作用。由于干桑葚的食用价值较高，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补肝肾
干桑葚入肝经和肾经，具有滋阴补血、生津润燥的作用，能辅助治疗肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣、须发早白等症状。可用于缓解因肝肾亏虚所致的症状，如头晕目眩、腰膝酸软等。可将干桑葚泡水或煮汤食用。
2.乌发养颜
由于干桑葚中含有一定的黑色素，能够促进体内黑色素细胞合成，从而达到乌发的效果。适当食用干桑葚对于头发早白、面色萎黄等情况有一定的调理效果。可以直接食用或者将其制作成桑葚膏进行服用。
3.生津润肠
因为干桑葚味甘性寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效，所以可以起到生津润肠的作用。适用于治疗津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等症。可将干桑葚制成桑葚茶饮用。
4.改善贫血
干桑葚含铁量较高，铁是构成红细胞的重要元素之一，有助于增加红细胞数量，进而改善贫血状况。对于缺铁性贫血患者，适量食用干桑葚可作为食疗补充铁质。建议每次饭后食用以利于吸收。
5.降血糖
干桑葚中的活性多糖成分具有降低血糖的作用，其可通过提高胰岛β细胞功能来实现。对于高血糖人群，可适当食用干桑葚来控制血糖水平。但不宜过量以免引起低血糖。
需要注意的是，虽然干桑葚有诸多好处，但由于其性质偏凉，长期或大量食用可能会导致脾胃虚弱，因此脾胃虚寒者应慎用。另外，对干桑葚过敏者则禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补肝肾
干桑葚入肝经和肾经，具有滋阴补血、生津润燥的作用，能辅助治疗肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣、须发早白等症状。可用于缓解因肝肾亏虚所致的症状，如头晕目眩、腰膝酸软等。可将干桑葚泡水或煮汤食用。
2.乌发养颜
由于干桑葚中含有一定的黑色素，能够促进体内黑色素细胞合成，从而达到乌发的效果。适当食用干桑葚对于头发早白、面色萎黄等情况有一定的调理效果。可以直接食用或者将其制作成桑葚膏进行服用。
3.生津润肠
因为干桑葚味甘性寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效，所以可以起到生津润肠的作用。适用于治疗津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等症。可将干桑葚制成桑葚茶饮用。
4.改善贫血
干桑葚含铁量较高，铁是构成红细胞的重要元素之一，有助于增加红细胞数量，进而改善贫血状况。对于缺铁性贫血患者，适量食用干桑葚可作为食疗补充铁质。建议每次饭后食用以利于吸收。
5.降血糖
干桑葚中的活性多糖成分具有降低血糖的作用，其可通过提高胰岛β细胞功能来实现。对于高血糖人群，可适当食用干桑葚来控制血糖水平。但不宜过量以免引起低血糖。
需要注意的是，虽然干桑葚有诸多好处，但由于其性质偏凉，长期或大量食用可能会导致脾胃虚弱，因此脾胃虚寒者应慎用。另外，对干桑葚过敏者则禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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