吃黄鳝鱼具有补充营养、增强体质及健脑益智的辅助功效，但是需要严格控制食用的量，以免对身体造成损伤。
1、补充营养
黄鳝鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养物质，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的新陈代谢。
2、增强体质
由于黄鳝鱼中含有一定量的氨基酸、卵磷脂、DHA等各种营养物质，食用以后可以提高机体免疫力，也可以增强自身的体质。
3、健脑益智
由于黄鳝鱼中含有一定量的DHA，而DHA是大脑神经细胞发育所需要的一种重要物质，适当吃黄鳝鱼，可以促进大脑的发育，也可以达到健脑益智的功效。
除此之外，虽然黄鳝鱼的功效有很多，但是不建议所有的人群食用。如果对黄鳝鱼存在过敏的情况，不建议食用，以免产生严重的过敏反应。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃营养物质比较全面的食物，从而为身体补充所需要的营养。
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