黄鳝鱼具有补充营养、补气养血、调节血糖等功效与作用。
1、补充营养
黄鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以补充身体所需营养，提高身体免疫力。
2、补气养血
黄鳝鱼中含有铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补气养血的功效，可以改善气血不足导致的面色苍白、身体乏力等症状。
3、调节血糖
黄鳝鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，具有调节血糖的功效，可以辅助预防糖尿病。
除此之外，还具有健脑益智、增强体质等功效与作用。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现上述不适症状，建议及时就医治疗。
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