鳝鱼血具有为机体补充铁元素、增强身体素质、促进消化等功效与作用。鳝鱼血的禁忌是黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。建议患者在吃鳝鱼时，宰杀后立即就进行烹煮食用，因为鳝鱼一旦死后，就会容易产生组胺物质，比较容易引发中毒现象。
39问医生
鳝鱼血的功效与作用及禁忌
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
咨询
66
2022-08-26
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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