生鳝鱼血具有补充营养、促进伤口愈合、辅助预防血栓、辅助降血脂、辅助改善视力等功效与作用，建议患者适量食用。
1、补充营养
生鳝鱼血中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进伤口愈合
生鳝鱼血中含有丰富的维生素，可以促进体内血液循环，还可以促进伤口的愈合，在一定程度上可以辅助治疗外伤。
3、辅助预防血栓
生鳝鱼血中含有大量的卵磷脂，可以促进体内的脂肪和胆固醇代谢，在一定程度上可以达到辅助预防血栓的效果。
4、辅助降血脂
生鳝鱼血中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的脂肪分解，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，从而达到辅助降血脂的效果。
5、辅助改善视力
生鳝鱼血中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到辅助改善视力的目的。
需要注意的是，生鳝鱼血中可能会存在一定的细菌，食用后要注意观察自身的变化，如果出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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