生粉不是土豆淀粉，而是由多种淀粉混合而成，常用于增稠和勾芡。
生粉通常由玉米淀粉、小麦淀粉、薯类淀粉等混合而成，而土豆淀粉则是由马铃薯淀粉单独制成。在烹饪中，生粉可以增加汤汁的黏度，使菜肴呈现出光滑的质感，而土豆淀粉则常用于制作面团和制作需要韧性的食品。因此，生粉和土豆淀粉虽然都属于淀粉类物质，但它们的来源和用途有所不同。
生粉通常由玉米淀粉、小麦淀粉、薯类淀粉等混合而成，而土豆淀粉则是由马铃薯淀粉单独制成。在烹饪中，生粉可以增加汤汁的黏度，使菜肴呈现出光滑的质感，而土豆淀粉则常用于制作面团和制作需要韧性的食品。因此，生粉和土豆淀粉虽然都属于淀粉类物质，但它们的来源和用途有所不同。
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