开封的芝麻酱一般能放多久，并没有明确的时间规定，需要根据芝麻酱的保存方法，以及芝麻酱的质量来进行判断。
芝麻酱是由芝麻磨碎、过滤、煮沸而制成的一种调味品，含有蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、铁等营养成分。芝麻酱可以作为日常的调味品，在炒菜或凉拌菜时适当放入，能够使菜品更加美味。如果芝麻酱是在密闭环境中存放，并且没有出现变质情况，一般可以存放3-5天。但如果芝麻酱是在开放环境中存放，并且出现了变质情况，如颜色改变、有异味等，此时不建议继续食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
需要注意的是，芝麻酱应在保质期内食用，如果芝麻酱过期，应及时丢弃。如果患者误食过期芝麻酱后出现不适症状，应及时前往医院就诊治疗。
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