胃镜esd手术一般是指内镜黏膜下剥离术，通常情况下，内镜黏膜下剥离术做完2-3小时左右可以吃饭。
内镜黏膜下剥离术是一种治疗胃息肉的手术，主要是利用内镜将病变部位黏膜进行剥离，能够将局部的病变组织切除，从而达到治疗的效果。手术过程中可能会对胃黏膜造成一定的损伤，患者在术后可能会出现腹胀、腹痛等症状。如果患者的体质比较好，并且术后恢复比较快，一般在2小时左右就可以吃饭。但如果患者的体质比较虚弱，并且术后恢复比较慢，可能需要3小时左右才可以吃饭。
患者在术后要注意多休息，避免过度劳累，同时还要注意伤口的清洁卫生，避免沾水，以免出现感染的情况。另外，患者还要注意合理饮食，避免吃辛辣刺激的食物，以免加重病情。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
