糖尿病人一般吃粗粮面粉较好。
与精制面粉相比谷类面粉含有更多的膳食纤维,维生素A可以降低血糖,改善糖耐量减少热量摄入有利于血糖控制。精制面粉含有更多的淀粉和膳食纤维相对缺乏,颗粒更小质地更细,进食后消化吸收更快,血糖更高提升速度也更快。一般建议糖尿病患者选择粗粮面粉,但是并不意味着完全禁食精制面粉,血糖控制的前提下,糖尿病患者也可以少量食用精制面粉。
建议患者无论是粗粮面粉还是精制面粉,糖尿病患者都应该控制摄入,食用面粉后其他主食需要相应减少摄入。
与精制面粉相比谷类面粉含有更多的膳食纤维,维生素A可以降低血糖,改善糖耐量减少热量摄入有利于血糖控制。精制面粉含有更多的淀粉和膳食纤维相对缺乏,颗粒更小质地更细,进食后消化吸收更快,血糖更高提升速度也更快。一般建议糖尿病患者选择粗粮面粉,但是并不意味着完全禁食精制面粉,血糖控制的前提下,糖尿病患者也可以少量食用精制面粉。
建议患者无论是粗粮面粉还是精制面粉,糖尿病患者都应该控制摄入,食用面粉后其他主食需要相应减少摄入。