糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。临床上并没有明确说明糖尿病人吃什么面粉最好的说法，但糖尿病人可以选择荞麦面、玉米面、高粱面等低糖指数的面粉比较好。
1.荞麦面：由荞麦籽粒轧制而成，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素，营养价值较高，而且荞麦属于低糖食物，不会导致血糖升高过快，适合糖尿病人食用。
2.玉米面：富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸以及纤维素等营养成分，能够补充身体所需要的营养物质，并且也不会对病情造成影响，所以也可以适当吃一些玉米面。
3.高粱面：以高粱为主要原料制作而成的一种粗粮，其中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素，糖尿病人适量进食可以增强饱腹感，从而减少其他食物的摄入量，有利于控制体重和血糖水平。
另外，糖尿病人平时要少吃或者不吃甜食，比如蛋糕、巧克力、糖果等，以免加重病情。建议定期监测血糖情况，如有异常，建议及时就医治疗。
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