食用油过期后通常不建议继续食用，以免对身体造成影响。
食用油的主要成分是脂肪，是人体内最重要的一种物质，可以为人体提供必需的脂肪酸，在人体内起到促进新陈代谢的作用。食用油过期后，其营养物质可能会发生氧化反应，从而导致食用油的营养价值下降，甚至会出现变质的情况。如果食用油过期，其储存条件也会发生改变，会出现发霉、变色、油腻等现象，食用后可能会导致腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，严重的可能会导致食物中毒，所以食用油过期后通常不建议继续食用。
如果食用油过期，建议及时处理，可以用手将油珠抠出，然后在医生的指导下服用蒙脱石散、颠茄磺苄啶片等药物进行治疗。在日常生活中，建议把食用油放置在阴凉通风的地方，避免阳光暴晒，减少油脂的消耗，多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，多注意休息，增强自身的免疫能力，养成良好的生活习惯。
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