红豆绿豆红薯粥具有补气血、利尿消肿、润肠通便、健脾养胃、缓解疲劳等功效作用。由于红豆绿豆红薯粥中含有一定的膳食纤维，若过量食用可能会引起消化不良，因此建议适量食用。
1.补气血
红豆、绿豆和红薯都含有一定的蛋白质以及铁元素，能够促进血红蛋白合成，从而达到补气血的作用。对于贫血或术后恢复期的人群有一定的帮助，可以适量食用。
2.利尿消肿
红豆、绿豆中含有丰富的膳食纤维及钾元素，有利尿作用；而红薯富含淀粉，具有一定的保水作用。这三种食物共同作用下可起到利尿消肿的效果。适当食用红豆绿豆红薯粥对体内水分代谢有促进作用，有助于减轻水肿症状。
3.润肠通便
红豆、绿豆和红薯中的膳食纤维含量较高，这些物质吸水膨胀并刺激肠道蠕动，进而增加排便次数。长期便秘人群可适当食用以改善症状，但不宜过量以防腹泻。
4.健脾养胃
红豆、绿豆和红薯均为药食同源的食物，其中红豆归心、小肠经，具有利水消肿退黄之功效；绿豆归心、肺、胃经，具有清热解毒、消暑利水的功效；红薯归脾、肾经，具有补中益气、宽肠通便的功效。三者合用则能增强健脾养胃的作用。脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等病症患者可酌情增加摄入量。
5.缓解疲劳
红豆、绿豆和红薯中均含有一定碳水化合物，其经过机体新陈代谢转化为能量，有助于缓解身体疲劳的症状。体力劳动者可在工作前适当进食红豆绿豆红薯粥，为身体储备能量。
红豆绿豆红薯粥虽营养丰富，但不宜过量食用，以免引起腹胀、消化不良等情况发生。此外，对于体质特殊或者存在慢性疾病的人群，建议咨询医生后再进行饮食调整。
1.补气血
红豆、绿豆和红薯都含有一定的蛋白质以及铁元素，能够促进血红蛋白合成，从而达到补气血的作用。对于贫血或术后恢复期的人群有一定的帮助，可以适量食用。
2.利尿消肿
红豆、绿豆中含有丰富的膳食纤维及钾元素，有利尿作用；而红薯富含淀粉，具有一定的保水作用。这三种食物共同作用下可起到利尿消肿的效果。适当食用红豆绿豆红薯粥对体内水分代谢有促进作用，有助于减轻水肿症状。
3.润肠通便
红豆、绿豆和红薯中的膳食纤维含量较高，这些物质吸水膨胀并刺激肠道蠕动，进而增加排便次数。长期便秘人群可适当食用以改善症状，但不宜过量以防腹泻。
4.健脾养胃
红豆、绿豆和红薯均为药食同源的食物，其中红豆归心、小肠经，具有利水消肿退黄之功效；绿豆归心、肺、胃经，具有清热解毒、消暑利水的功效；红薯归脾、肾经，具有补中益气、宽肠通便的功效。三者合用则能增强健脾养胃的作用。脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等病症患者可酌情增加摄入量。
5.缓解疲劳
红豆、绿豆和红薯中均含有一定碳水化合物，其经过机体新陈代谢转化为能量，有助于缓解身体疲劳的症状。体力劳动者可在工作前适当进食红豆绿豆红薯粥，为身体储备能量。
红豆绿豆红薯粥虽营养丰富，但不宜过量食用，以免引起腹胀、消化不良等情况发生。此外，对于体质特殊或者存在慢性疾病的人群，建议咨询医生后再进行饮食调整。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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