海参和虫草和鸡炖汤具有补肾益精、养血生血、补肺益肾、滋阴润燥、健脾开胃等功效和作用。
1.补肾益精
海参中含有的DHA等不饱和脂肪酸能促进精子细胞发育，而虫草具有补肾壮阳的作用，两者合用可增强肾脏功能。
2.养血生血
海参中的铁元素有助于红细胞合成，对预防贫血有益；虫草具有提高造血干细胞活性的作用，与海参同食可进一步加强其效果。
3.补肺益肾
海参中的氨基酸可以缓解呼吸道炎症，而虫草则有平喘止咳的效果，二者搭配可用于治疗肺虚咳嗽。
4.滋阴润燥
海参中的黏多糖具有一定的抗炎作用，能够减轻因干燥引起的不适感；虫草入药后具有滋阴润燥的功效，对于缓解口干舌燥有一定的帮助。
5.健脾开胃
海参中的蛋白质分解酶有利于食物消化吸收，改善胃肠环境；虫草具有调节免疫系统功能的作用，从而达到增强食欲的目的。
在食用海参时需注意区分新鲜海参和干制海参，并确保来源可靠以避免潜在的食品安全风险。另外，由于海参属于高蛋白食品，因此过敏体质者应谨慎食用，以免引起不良反应。
1.补肾益精
海参中含有的DHA等不饱和脂肪酸能促进精子细胞发育，而虫草具有补肾壮阳的作用，两者合用可增强肾脏功能。
2.养血生血
海参中的铁元素有助于红细胞合成，对预防贫血有益；虫草具有提高造血干细胞活性的作用，与海参同食可进一步加强其效果。
3.补肺益肾
海参中的氨基酸可以缓解呼吸道炎症，而虫草则有平喘止咳的效果，二者搭配可用于治疗肺虚咳嗽。
4.滋阴润燥
海参中的黏多糖具有一定的抗炎作用，能够减轻因干燥引起的不适感；虫草入药后具有滋阴润燥的功效，对于缓解口干舌燥有一定的帮助。
5.健脾开胃
海参中的蛋白质分解酶有利于食物消化吸收，改善胃肠环境；虫草具有调节免疫系统功能的作用，从而达到增强食欲的目的。
在食用海参时需注意区分新鲜海参和干制海参，并确保来源可靠以避免潜在的食品安全风险。另外，由于海参属于高蛋白食品，因此过敏体质者应谨慎食用，以免引起不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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