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病情描述：花生米发霉了还能吃吗
医生回答
郑力行 主治医师 三甲
全科
花生米发霉了不能吃。花生米发霉主要是由于储存环境潮湿导致其表面生长大量细菌、真菌等微生物，这些微生物会分泌出毒素，如黄曲霉素，具有强烈的致癌作用，因此是不可以吃的。此外，如果食用者属于过敏体质或对花生存在过敏史，则不建议食用任何状况下的花生，以免引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不良反应。在日常生活中，要注意食物的新鲜度和保质期，避免食用过期或变质的食物以确保食品安全与健康。若不慎误食可疑食品后出现不适症状，应立即就医。 2024-03-25 04:31 举报
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