猴头菇红枣鸡汤具有养血安神、健脾养胃、益气补血、滋补肝肾等功效和作用。
1.养血安神
猴头菇红枣鸡汤中的猴头菇具有一定的镇静催眠作用，而红枣则能够调节神经系统功能，从而达到养血安神的效果。
2.健脾养胃
猴头菇红枣鸡汤中猴头菇可促进消化液分泌，改善食欲不振的情况；红枣则能增强脾胃运化功能，两者合用有健脾养胃的作用。
3.益气补血
猴头菇红枣鸡汤中的猴头菇含有多种氨基酸及微量元素，有利于气血的生成和运行；红枣则富含铁元素，对防治贫血有益。
4.滋补肝肾
猴头菇红枣鸡汤中的猴头菇入药后可用于治疗头晕耳鸣、腰膝酸软等症；红枣则有一定的补肝明目的效果，二者合用可滋补肝肾。
在食用猴头菇红枣鸡汤时需注意适量摄入，避免过量导致上火或引起其他不良反应。对于存在慢性疾病如高血压、糖尿病的人群，应谨慎食用，以免影响病情控制。
1.养血安神
猴头菇红枣鸡汤中的猴头菇具有一定的镇静催眠作用，而红枣则能够调节神经系统功能，从而达到养血安神的效果。
2.健脾养胃
猴头菇红枣鸡汤中猴头菇可促进消化液分泌，改善食欲不振的情况；红枣则能增强脾胃运化功能，两者合用有健脾养胃的作用。
3.益气补血
猴头菇红枣鸡汤中的猴头菇含有多种氨基酸及微量元素，有利于气血的生成和运行；红枣则富含铁元素，对防治贫血有益。
4.滋补肝肾
猴头菇红枣鸡汤中的猴头菇入药后可用于治疗头晕耳鸣、腰膝酸软等症；红枣则有一定的补肝明目的效果，二者合用可滋补肝肾。
在食用猴头菇红枣鸡汤时需注意适量摄入，避免过量导致上火或引起其他不良反应。对于存在慢性疾病如高血压、糖尿病的人群，应谨慎食用，以免影响病情控制。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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